O whey protein isolado, quando consumido corretamente, auxilia o corpo a se manter saudável em diversos aspectos, devido ao alto teor de proteína. Esse suplemento alimentar pode ajudar a emagrecer, melhorar a performance dos atletas e ser a principal fonte de proteína em dietas hospitalares.
Bastante versátil, o whey protein isolado pode ser consumido por via enteral e fornecer todo valor nutritivo que o paciente necessita. Conheça todos os benefícios que esse suplemento pode proporcionar à saúde.
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O que é whey protein isolado?
O Whey protein isolado é a proteína mais pura do soro do leite. Existem duas proteínas principais: a caseína, que representa 80% da composição do leite e 20% que corresponde ao soro do leite. A separação dessas proteínas ocorre durante o preparo do queijo.
No processo de filtração, a caseína é separada do soro do leite com a ajuda de uma enzima, chamada de renina, que é responsável por coagular o leite. A parte sólida é separada da líquida. A parte líquida passa pela filtragem que origina o whey protein. Esse processo é capaz de extrair a forma mais pura da proteína do leite.
O Nutren Just Protein, por exemplo, é um suplemento alimentar em pó, com 100% whey protein isolado, baixa quantidade de gordura e carboidrato, além de ser sem glúten e lactose.
Além do tipo isolado, existem mais duas opções de whey protein disponíveis no mercado, o concentrado e o hidrolisado.
Para que serve o whey protein isolado?
As proteínas estão presentes em todas as células e tecidos do corpo, como músculos, pele, ossos, órgãos internos e tecido conjuntivo. Depois da água, a proteína é um dos compostos mais importantes do organismo. São responsáveis por enzimas, hormônios, anticorpos e ainda regulam reações químicas.
No entanto, a proteína não é uma fonte que pode ser armazenada como as gorduras e os carboidratos. Ela precisa ser consumida diariamente para que não ocorra problemas no processo de recuperação muscular e em outras funções importantes do corpo. Nem sempre as pessoas conseguem extrair de alimentos de origem animal a quantidade necessária de proteínas.
O whey protein isolado é fonte das melhores proteínas essenciais. É indicado para quem tem dietas restritivas de carboidratos, calorias e gorduras, mas necessita consumir proteínas e aminoácidos essenciais. É uma opção para pessoas que estão internadas, pois o suplemento oferece os nutrientes que o corpo precisa. A ausência de movimentos contribui para a fragilidade dos ossos, por exemplo, o que pode limitar a capacidade motora.
A proteína isolada tem cadeias mais curtas, além dos peptídeos que fazem com que a absorção no organismo ocorra quase instantaneamente. O processo começa cerca de 10 minutos após a ingestão. O whey protein isolado beneficia diretamente os ossos, pois é preciso bastante proteína para constituir e fortalecer o tecido ósseo.
Além do uso ideal para pessoas acamadas, o suplemento é recomendado para quem pratica exercícios físicos de forma moderada à intensa, principalmente no caso de atletas, pois a pŕoteína atua de forma mais rápida na reconstrução e no fortalecimento do tecido muscular. O whey protein também pode ser consumido por quem tem intolerância à lactose.
Benefícios do whey protein isolado para algumas doenças
O whey protein isolado auxilia diferentes mecanismos do corpo e ainda combate doenças. Conheça os principais benefícios do suplemento alimentar:
- Evita perda de massa muscular;
- Evita sarcopenia (perda de massa muscular causada pelo envelhecimento);
- Reduz o apetite;
- Aumenta a saciedade;
- Ajuda pacientes pós-bariátricos na manutenção do peso;
- Auxilia em questões de terapia nutricional;
- Aumenta o aporte de proteína;
- Diminui o tempo de cicatrização em pacientes pós-cirúrgicos;
- Acelera a cicatrização de feridas e de queimaduras.
Qualquer pessoa pode tomar o whey protein isolado?
O whey protein isolado deve ser consumido sob a orientação de um médico ou nutricionista, principĺamente grávidas e lactantes. Pessoas podem ter sensibilidade ou alergia aos componentes da fórmula do suplemento, por exemplo. É sempre bom estar atento às informações do rótulo.
Whey protein isolado na terceira idade
O whey protein isolado tem altos valores biológicos e atua diretamente na recuperação do tecido muscular, o que é extremamente benéfico para os idosos. Evita a sarcopenia (perda de massa muscular causada pelo envelhecimento) que ocorre principalmente depois dos 50 anos. O suplemento pode ser de grande ajuda no tratamento de atrofia muscular, que consiste na perda do tônus muscular, muito recorrente na terceira idade.
Também pode ajudar no tratamento de outro problema bastante comum entre os idosos, a osteoporose, caracterizada pela fragilidade dos ossos. O whey protein isolado quantidades relevantes de cálcio e vitamina D que atua no fortalecimento dos ossos.
Idosos com problemas imunológicos também podem ser beneficiados pelo suplemento, pois auxilia no fortalecimento das células de defesa do corpo, além de ajudar a tratar problemas musculares, hormonais, inflamatórios e cardiovasculares.
Como tomar whey protein isolado?
O whey protein isolado pode ser consumido por via oral ou enteral. Por via oral, o suplemento alimentar em pó deve ser diluído em água e ingerido pela boca conforme orientação profissional.
Já por via enteral, o whey protein isolado também deve ser dissolvido e depois inserido por meio de um tubo ou sonda que pode ser aplicada pelo nariz e posicionada no estômago ou no intestino delgado. O suplemento é indicado para pacientes que precisam de uma alimentação rica em proteínas, chamada de dieta hiperproteica.
Também existe a opção de a sonda ser instalada diretamente no abdômen e ser direcionada ao estômago ou ao intestino por meio de punção ou corte. Esses procedimentos são chamados de gastrostomia e jejunostomia. O tipo de sonda escolhida dependerá de cada caso.
A alimentação por via enteral geralmente é empregada quando a pessoa não pode ou não consegue ingerir alimentos sólidos pela boca. Costuma ser usada em casos de cirurgia da região da cabeça e do pescoço, esôfago e estômago, por exemplo.
Cuidados ao consumir o whey protein isolado
Quem consomewhey protein isolado deve consumir mais água para não sobrecarregar os rins, órgãos responsáveis por excretar substâncias resultantes do metabolismo da proteína, como a uréia, a amônia e os resíduos nitrogenados.
Atenção! Pesquise e adquira o suplemento fabricadopor uma empresa regulamentada pela Agẽncia Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). As melhores versões são as que apresentam 80% a 90% de concentração proteica.
Para descobrir esse valor, divida a quantidade de proteína da porção, informada na tabela nutricional pela porção. Por exemplo, 24 gramas de proteína dividido por 30 gramas da porção é igual a 0,8, ou seja, a concentração proteica é 80%.
O whey protein isolado pode engordar?
O whey protein isolado acelera o metabolismo, o que ajuda a ganhar massa magra e aumentar a saciedade, ou seja, ótimo para quem quer emagrecer. É muito importante consumir o suplemento corretamente conforme a orientação profissional e ter mais alguns cuidados. Só tomar o whey protein isolado não ajudará você a perder peso.
Aliado ao consumo do suplemento na medida certa, é necessário ter uma alimentação balanceada e praticar exercícios físicos regularmente.
O whey protein isoladonão tem carboidratos nem gorduras. Portanto, não causa oscilações nas taxas de açúcar, o que promove menor ação da insulina.
Efeitos colaterais do whey protein isolado
Quando feita de maneira correta sob a orientação de um profissional, a ingestão de whey protein isolado não costuma causar efeitos colaterais. Porém, quando consumido exageradamente, pode provocar sobrecarga nos rins, que gera disfunções hepáticas, náuseas e gases.
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